發酵（jiào）消泡（pào）劑到底有什麽神奇之處

哈嘍，大家好，好久不（bú）見！開始草莓视频ios小知識分享時間！前段時間有網友在官網留言（yán），說他在（zài）食品加工的過程中（zhōng），食品發酵起泡問題讓（ràng）他十分（fèn）頭疼。我相信不止是他，很多食品廠家在加工時也會（huì）遇見同樣的問題。該怎麽辦呢？別急，小編給大家出妙招，那就是使用發酵消泡劑。下麵就由小編（biān）給大家詳細介紹發酵消起泡危（wēi）害和發酵消泡劑的特性（xìng）。

<發酵消泡劑應用>

在（zài）食品發酵過程中為什麽會（huì）產生氣泡呢？

因為在食品發酵過程中需要通氣（qì）攪（jiǎo）拌，而通氣量越大，攪拌的越劇烈，則產（chǎn）生的泡沫越多；在菌體活動分解產生二氧化（huà）碳和其它物質引起的起泡（pào）；菌體的裂解，菌體蛋白大量釋放，引起快速起跑；發酵（jiào）過程中升溫太（tài）快引起（qǐ）的起泡（pào），發酵原料表麵張力大，容易產生氣泡。

在食（shí）品發（fā）酵過程中產生泡沫有什麽影響？

在發酵過程中（zhōng），泡沫會影響正常（cháng）的發酵過程，增加企業的（de）成本。泡（pào）沫過多（duō），使得氣（qì）體交換受阻，將影響生產菌的呼吸和代謝。泡沫的產生引起大量的逃（táo）液，造成浪費和汙染環境。泡沫上升到罐頂，會從軸封滲出造成染菌的危險。主要是過多的泡沫也給後麵的提取步驟帶來了許多的困難，這一係列的危害給生產廠家帶（dài）來了許（xǔ）多的不便，不但影響到食品廠的基本運作，還增加了許多不必要的成本。

為什（shí）麽要使用發酵消泡劑？

發酵消泡劑是廣東（dōng）天峰消泡劑有限公（gōng）司研發生產的新產品，天峰（fēng）發酵消泡劑消泡能力強，抑泡持久。並且在使用時參（cān）透性與相溶性好。產品的特點：發酵消泡劑是一種（zhǒng）專（zhuān）門（mén）去除發酵泡沫的消泡劑乳液（yè）。受高溫後，能自動恢（huī）複乳化狀態，不會在（zài）發酵液體中水油分離、破乳而（ér）影響使（shǐ）用（yòng），它（tā）親水性較好，在（zài）發泡介質中易鋪展，消泡（pào）活性維持時間短，因此是用於發酵（jiào）液中效果很（hěn）好的消泡劑。

發酵行業（yè）的（de）前景十（shí）分廣闊，隨（suí）著技術不斷的更（gèng）新，泡（pào）沫問題將逐漸放大，發酵消泡劑必獲得眾多（duō）發酵行（háng）業人員的（de）喜愛。今天的小知識到這裏就結束啦！草莓视频ios下期見（jiàn）~

<發酵消泡劑>