年糕（gāo）的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕（gāo）的製（zhì）作也有一（yī）個從米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成（chéng）水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合（hé）好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆（cuì）的（de）口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要（yào）求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的（de）食品（pǐn）使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調