年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個（gè）從米粒

年糕（gāo）的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋（guō）蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉和炸（zhà）粉的（de）黏（nián）結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿（jiāng）液調