年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗（lín）片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調