年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的（de）食（shí）用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏（lǐ）是一個保存的（de）好辦法，但要（yào）注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調