年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花（huā）生（shēng）混合好（hǎo），將模具抹一層（céng）油後（hòu）倒（dǎo）入（rù）混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃（chī）不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕（gāo）浸泡在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花（huā）的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調