年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合（hé）好，將模具抹一層（céng）油（yóu）後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食（shí）物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調