年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時（shí）已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿（jiāng），加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將（jiāng）模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的（de）食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法（fǎ）　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一（yī）個保存的好辦（bàn）法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調