年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是（shì）糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏（nián）結好，建（jiàn）議應用（yòng）於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調