年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古人（rén）對米（mǐ）糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或（huò）者（zhě）白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後（hòu），脫模包（bāo）裝

年（nián）糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和（hé）酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物（wù）；需配（pèi）合（hé）醃料（liào）使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調