年（nián）糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材（cái）料是（shì）糯米，將上好的（de）糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入（rù）混合好（hǎo）的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿（jiāng）液調