年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南（nán）北朝時已流（liú）行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖（táng）或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征（zhēng）：金（jīn）黃（huáng）鱗（lín）片外觀（guān）和酥脆（cuì）的口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調