年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加（jiā）入（rù）紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合（hé）好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保（bǎo）存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但要（yào）注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建（jiàn）議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調