年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流（liú）行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年（nián）糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一（yī）個（gè）保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉（fěn）的（de）黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃（yān）製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調