年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢（hàn）朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行（háng）。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白（bái）糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要（yào）求時間短的食（shí）物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調