年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方（fāng）言》一書中就（jiù）已有“糕（gāo）”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯（nuò）米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層（céng）油（yóu）後（hòu）倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水（shuǐ）裏是一（yī）個（gè）保存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調