年（nián）糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有（yǒu）一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食（shí）用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花（huā）的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調