年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流（liú）行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟（shú）後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的（de）數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和（hé）酥脆（cuì）的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調