年糕（gāo）的飲（yǐn）食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚（yáng）雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保（bǎo）存方法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一個（gè）保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的（de）食（shí）物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調