年糕的飲食（shí）文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有（yǒu）“稻（dào）餅（bǐng）”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模（mó）包裝（zhuāng）

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意（yì），浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時（shí）間短的食物；需（xū）配合（hé）醃料使用（yòng），醃製的（de）食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調