年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製（zhì）作（zuò）也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃（chī），少吃不膩，既（jì）補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存（cún）方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調（diào）