年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在（zài）

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注（zhù）意：漿（jiāng）液（yè）調（diào）