年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的（de）數（shù）倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短（duǎn）的食物；需配合醃料（liào）使（shǐ）用，醃製的（de）食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調