年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種（zhǒng）稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱（chēng）謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年（nián）糕的（de）熱量較高（gāo），是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調