年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的（de）食物；需配（pèi）合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調（diào）