年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的（de）食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一（yī）層油後倒（dǎo）入混（hún）合好（hǎo）的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調