年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是（shì）糯米，將上（shàng）好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法（fǎ），但要注意（yì），浸泡在

雞米花（huā）的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸（zhà）要求時間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調