年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行（háng）。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的（de）食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是（shì）一個（gè）保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液（yè）調