年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方（fāng）言（yán）》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北（běi）朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的（de）食用方（fāng）法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是（shì）糯米，將上好的（de）糯米和（hé）水一起（qǐ）磨（mó）成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒（dǎo）入混合（hé）好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身（shēn）體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應（yīng）用於油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）