年糕的飲食（shí）文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已（yǐ）有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作（zuò）也有一（yī）個（gè）從（cóng）米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹（mò）一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包（bāo）裝（zhuāng）

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年（nián）糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因（yīn）而不（bú）宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存（cún）的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和（hé）酥脆的口（kǒu）感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調