年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原（yuán）材料（liào）是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿（jiāng），上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補（bǔ）充營養，又（yòu）對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食（shí）品使用雞米花（huā）炸粉（fěn）後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調