年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南（nán）北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的（de）製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖（táng）、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調