年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方（fāng）言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流（liú）行。古人對（duì）米糕的製作（zuò）也有一個從（cóng）米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模（mó）具抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充（chōng）營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清（qīng）水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗（lín）片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要（yào）求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調