年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻（má）、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食（shí）用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調（diào）