年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從（cóng）米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡（pào）在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感（gǎn），為（wéi）使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食（shí）品使用雞（jī）米花炸粉後進（jìn）行（háng）油炸； 注意：漿液調