年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的（de）主要原材料是糯米，將（jiāng）上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後倒入混（hún）合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃（yān）料使用，醃（yān）製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調