年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的（de）數（shù）倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好（hǎo）。　　保存方（fāng）法（fǎ）　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在（zài）

雞（jī）米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的（de）口感，為使（shǐ）肉和炸粉（fěn）的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製（zhì）的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調