年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對（duì）米糕的（de）製（zhì）作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將（jiāng）模具（jù）抹一（yī）層油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝（zhuāng）

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年（nián）糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注（zhù）意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和（hé）酥脆的（de）口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調