年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原（yuán）材料（liào）是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝（zhuāng）

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又（yòu）對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是（shì）一個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調