年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混（hún）合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年（nián）糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油（yóu）炸要求時間（jiān）短的食物；需（xū）配合（hé）醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調