年糕（gāo）的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻（má）、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量（liàng）較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一（yī）個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸（zhà）要求時間短的食物；需（xū）配合醃料（liào）使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意（yì）：漿液（yè）調