年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝（zhuāng）

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年（nián）糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在（zài）

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意（yì）：漿液（yè）調（diào）