年糕的飲（yǐn）食文化（huà）介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕（gāo）就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古（gǔ）人（rén）對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩（nì），既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時（shí）間短的食物（wù）；需配合醃料（liào）使（shǐ）用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油（yóu）炸； 注意：漿液調