年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米（mǐ）糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨（mó）成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩（nì），既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存的好辦法，但要（yào）注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使（shǐ）用，醃製的食（shí）品使用雞（jī）米花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調