年糕的（de）飲（yǐn）食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄（xióng）的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉（jìn）南北朝時（shí）已流行。古人對米（mǐ）糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合（hé）好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調