年糕的（de）飲食文（wén）化（huà）介紹（shào）

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法（fǎ），但要（yào）注意，浸泡（pào）在（zài）

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆（cuì）的口感，為使肉和（hé）炸粉的（de）黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的（de）食品使用雞米（mǐ）花炸粉後（hòu）進行油炸（zhà）； 注意：漿液調