年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作（zuò）的主要原材料是糯（nuò）米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨（mó）成水漿（jiāng），加入紅（hóng）糖（táng）、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油（yóu）後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模（mó）包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而（ér）不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存（cún）方法　　把（bǎ）年糕浸泡（pào）在清水裏（lǐ）是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡（pào）在

雞（jī）米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食（shí）物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調