年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混（hún）合好的（de）漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個保（bǎo）存（cún）的好辦法（fǎ），但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液（yè）調