年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝（cháo）對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米，將（jiāng）上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫（méi）瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）