年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏（wèi）晉南（nán）北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原（yuán）材料（liào）是糯米，將上（shàng）好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具（jù）抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋（guō）蒸熟（shú）後（hòu），脫模包裝（zhuāng）

年糕的（de）食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不（bú）膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在（zài）

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的（de）口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸（zhà）要求時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後（hòu）進（jìn）行油炸； 注意：漿（jiāng）液（yè）調